这个锅也能做，点心区这边还比较空，再加一口锅也放得下。」周砚提议道：「锅巴土豆还能对标隔壁的天妇罗，它一份卖128，我们一份就卖28，专抢它们的生意。」
「锅巴土豆，能卖得动不？」毛树云沉吟。
「土豆炸一下，卖28，会不会有点贵？锅盔才16的嘛，还加了肉。」陈志刚也说道。
周砚非常笃定的点头：「我觉得肯定能卖得好，锅巴土豆非常适合作为零嘴来吃，而且我们可以调几个味道让客人做选择，比如麻辣味、糖醋麻辣、香辣，这样可以满足不同客人的需求。」
不开玩笑的说，锅巴土豆绝对是蓉城各大小学校门口的美食街霸主之一，而且不分春夏秋冬，生意都好。
它外酥里嫩的口感，是土豆的巅峰做法之一。
「28要是贵了，我们卖18嘛，弄一口大一些的锅，小火慢炸，出餐效率还是相当高的。」在价格上，周砚也做了一些让步。
没办法，抛开小日子不谈，湘菜那边臭豆腐一份也才24。
毛树云微微点头，又问道：「锅巴土豆，谁比较有把握性嘛？」
「啥子叫锅巴土豆呢？」丁堰问道。
「就是炸洋芋坨坨。」陈志刚说道，「有些地方喊锅巴土豆，也有喊炕坨坨洋芋，炸过之后，表面结了一层锅巴一样的壳壳，一般店里做得少，街头倒是偶尔能碰到卖的，娃娃些喜欢得很。」
「哦，这换了个名字，倒是让人一时分不清了。」丁堰闻言也笑了，「这个还是比较简单的嘛，平时做干锅啥子都要炸洋芋坨坨和条条，就是调味上要做一些调整。」
「听著是简单，但要做的好吃，对火候和调味还是比较讲究的，我们现在时间紧，任务重，没得太多试错空间的。」陈志刚说道。
毛树云点头道：「陈师说的没错，这四十个摊位，个个都有绝活，就跟表演赛一样，你要拿得出手才能端给客人，客人吃了说好，就会带来更多的客人，靠口碑带起销量。」
陈代禄说道：「这道小吃我倒是吃过两回，但确实没有去仔细研究过。不过炸洋芋坨坨嘛，我们肯定都能炸的好，主要还是调味的问题，好不好吃，关键还在调味上。」
何志远看向了周砚，开口问道：「周师，你提出来做这
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