不漂亮，要撕开来看才知道，重点就在于起酥起得好不好，能不能达到层层起酥的效果。」罗坤摇摇头，拿筷子从蒸笼里夹起了一只破酥包，然后直接上手从中间将其撕开。
众人目光纷纷看来。
只见这包子撕开之后，千层薄皮层层舒展，薄如蝉翼，像白莲花瓣层层堆叠，酥皮一碰簌簌落细屑。
柔软与酥脆在这一刻，竟是汇聚于这层层酥皮之上，令人忍不住想要惊叹。
内里鲜肉馅汁水丰盈，泛著诱人油光，油润透亮。与雪白酥皮相衬，看起来相当诱人。
陈代禄第一个坐不住了，上前一步，惊叹道：「谑！这破酥包太漂亮了！层层起酥，且酥层细密，薄如蝉翼，可以说这就是破酥包的极致啊！」
「确实靓！卖相一流，酥层做得太到位了。」罗坤看著那层层分明的酥皮，同样满眼欣赏，「这破酥包我研究了两年，做过很多回，但一直不得要领，始终达不到层层起酥的效果。之前去过一趟春城，人家家传的手艺又不愿意教你。
先前看小周师傅做面剂子，倒是给我解了不少疑惑。很多步骤菜谱里边写得都很含糊，差一点，做出来就完全不同。
这破酥包的卖相太靓了，我在春城吃了不下十家破酥包，只有一家的破酥包做出来能达到这样的起酥效果。」
说著，罗坤还看向了周砚：「小周师傅，等会我还要向你再请教请教，希望你不吝赐教啊。」
泮溪点心部的点心师们或许不太了解破酥包，但对罗坤罗师傅足够了解。
能让他说出请赐教这话，可见周砚做的这个破酥包著实做到他心尖去了。
点心状元看了都想学！
这就是最高评价。
刘惠端嘴巴微张，属实没想到他师父会来这么一出。
曾妙萍更是惊呆了，她师爷可是点心状元啊！竟然……竟然要向这个年轻的厨师请教？这对吗？
周砚也没想到罗坤能大度到这种程度，一时间竟是分不清到底自己是他徒孙，还是曾妙萍是他徒孙。
「罗师傅过誉了，赐教不敢当，我做破酥包的手艺还是跟著林家治林大爷学的，您想问啥就问啥，我知无不答。」周砚谦逊道。
罗坤独创的生炸灌汤包，周砚刚学到手，说罗坤是他半个师父也不为过。
他要学破酥
本章未完，请点击下一页继续阅读！