是十点三十分，香江国际美食节表演赛正式开始！
比赛时间为六个小时，按照规则，六道菜必须同时上菜，请参赛代表团安排好菜品烹饪顺序和时间，避免给你们自己造成困扰。」
随著主持人的一声令下，比赛开始，各代表团开始有条不紊地处理需要新鲜处理的食材。
各路记者和摄影师纷纷上前，拍摄所需画面。
限时六个小时，且限定同一代表团的六道菜必须同时上菜。
这考验的除了厨师技艺，也对团队协作提出了一定的要求。
冷盘还好说，热菜要求同时上菜，那就必须要规划好时间，确保每一道菜能够差不多时候熟成，互不耽误。
毛树云开口道：「丁师，你先搞樟茶鸭吧，其他菜的时间以你的为准。
「要得！」丁堰应了一声，取出已经腌制好的鸭子，拿钩子挂起。
美心皇宫是粤菜餐厅，有做叉烧和烤乳猪，是有专门的烤房的。
「小周，你是不是也会做樟茶鸭？」丁堰看著周砚问道。
「会做，我店里有卖这道菜。」周砚点头。
「你做的樟茶鸭和八宝葫芦鸭比起如何？」丁堰又问道。
周砚说道：「论水准来说，差不多，樟茶鸭我做得还要多些。」
此话一出，陈志刚和郑显芳等人看周砚的目光都有些吃惊。
八宝葫芦鸭和樟茶鸭这两道菜，是川菜烧全鸭的代表菜，工艺难度都相当高。
八宝葫芦鸭的整鸭脱骨，樟茶鸭的复杂工艺，可是难倒了不少老师傅。
没想到周砚竟然都会？
丁堰笑著道：「要得，那这道樟茶鸭，你跟我一起做。」
「一起做？」周砚有些诧异。
丁堰点头道：「毛师说得对，我也是快退休的老家伙，这回是代表荣乐园来的，菜总归要做一道，但我也希望给你们年轻人更多的展示机会。」
周砚一琢磨，两个半道菜，凑在一起就是一道完整的菜，那他对今天这场比赛的影响力又扩大了一点，是好事，当即点头道：「要得，那我跟著丁师一起做这道樟茶鸭。」
他做鸭可是一把好手啊！
丁师虽然是荣乐园的特级大师，但毕竟年纪大了，周砚还是有点担心他力有不逮的。
孔派鸭王有俩，一个是他师父，一个是他。
今天，他要让全世界都晓
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