张大成回到95号大院的时候何雨柱已经回来了，他正在厨房里处理食材，张大成是从自己的小院里面出来的，因为摩托三轮车从大院门口进不来，正好自己的小院有个向外出的门。
“再炒个鸡，炒鸡你会不会？”张大成提着白条鸡来到了何雨柱的身边。
“大成，写书我不如你，但是做菜你不如我，我怎么说也是个专业的厨子，我怎么可能不会炒鸡？”何雨柱把白条鸡拿了过去。
“我说的这种办法，你还真不一定会，这一只至少要放三两油，多放姜，炒鸡不放姜，怎么炒都不香，这是红辣椒、麻椒，炒鸡的时候直接来斤酱油，不要放盐了，大料来两个，桂皮、香叶什么的少来一点……”张大成把后世青阳炒鸡的方法告诉了何雨柱。
“大成，这是什么做法？这样做出来的鸡好吃吗？”何雨柱有点懵。
“麻辣鲜香，我告诉你，能香掉你的舌头”张大成后世出差曾经有幸去过一个叫青阳的小镇，那里民风彪悍，有很多传说，但是炒鸡做的真好吃，再到了后来，自己工作的医院附近开了一家青际炒鸡店，张大成和同事们经常去吃，久而久之，自己也就学会了。
“你不是医吗？你咋会的这么多呢？你应该当个厨子的，现在这么一听，我感觉也挺好吃”何雨柱是个对厨艺要求很高的人，一听就靠谱，就是经过千锤百炼出来的好菜。
“我会的多了，我是不是说过？一个不会写作的厨子会是一个好医生吗？努力吧，对了贴几个饼子，这个炒鸡的汤汁用饼了蘸着吃，味道那是相当的好”张大成交待了一下，便去了弟弟、妹妹们写安的屋里。
几个孩子正在写字，写字这个东西就得多练习，天赋很重要，但多数孩子都没有天赋，只能靠勤学苦练，现在贾东朋、贾东月、棒梗写的都比较端正，郭小宝也能写几个字了，看来都付出了一定的努力。
张大成对他们几个人写的字进行了点评，然后对几人的努力进行了表扬，小孩子还是要以鼓励为 主的，打骂是手段，但是不能经常用，就像原来的刘海中，这两个用的太勤了，也就失去了威慑作用，起到了相反的效果。
“柱子，大成呢？”王振华主任来了，还得了酒来。
“王主任，
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