，开口说道：“戚主任，既然您想听实话，那我就斗胆把自己这些年在白酒行业摸爬滚打积累的浅显认识，给您详细汇报一下。首先，在白酒内在质量方面，咱们省的白酒品类繁多，可品质参差不齐的状况相当突出。就拿我这些年品酒的经历来说，咱们这儿的白酒和声名远扬的川酒相较，不管是口感的醇厚丰富程度，还是品控的严格精细程度，都存在着不小的差距。就拿口感来讲，川酒诸味协调，层次分明，入口时的香气、口感的变化以及回味的悠长，都拿捏得恰到好处；反观咱们部分白酒，香气单一，口感粗糙，酒液入喉，刺激感过重，回味也短促乏力，不少还是勾兑的酒。在品控上，我去参观过，川酒、贵酒从原料的筛选、酿造工艺的把控，到成品酒的质量检测，每一个环节都有成熟的标准，确保每一瓶酒都能维持稳定的高品质；但咱们一些酒厂，在原料采购时把关不严，酿造过程中工艺执行不到位，导致同一款酒不同批次间质量波动明显，这特极大地影响了我省白酒在市场上的口碑与竞争力，这一点，我们必须得正视并承认。”