饭。早餐很简单：一碗熬得稠糯的白米粥，一碟清脆爽口的腌黄瓜，还有一小碟咸菜丝。旁边也备着热气腾腾的小笼包和两根刚炸好的油条。于伟正对吃的要求不高，但看着这简单却精致的早餐，还是拿起勺子尝了一口粥，点点头对守在旁边的招待所经理老方说道：“这米粥熬得不错，火候到位，又黏又稠，家里就做不出这个味道。”
老方赶紧微微欠身，笑着解释道：“书记，这好米粥啊，有点小窍门。我们一般是头天晚上就用凉水把大米泡上，泡两三个小时，然后捞出来沥干水分，放到冰箱里冻上一夜。第二天早上煮的时候，直接把冻好的米粒下到开水锅里，这样米粒一遇热就容易开花，粥自然就粘稠了。”
于伟正夹了一筷子腌黄瓜，嚼得嘎嘣脆，一边吃一边点头：“嗯，不错。干什么工作都得讲究个方法技巧，连煮粥也不例外。”
吃过早饭，于伟正用餐巾擦了擦嘴。交代道：老方啊，你给厅长汇报，就说我有安排，就不等他了。