办公室，水花长舒一口气。
电梯下到三楼，研发中心依然灯火通明。
透过玻璃墙，她看到技术员们围着一大锅汤忙碌着。
那台价值八十万的设备，正是用上一笔神秘汇款购买的。
“李总！”技术主管小张看到她，兴奋地招手，“快来看！这台汤料分析设备真的是太棒了，我们终于选出了最完美的汤料配方。”
水花走进实验室。
设备旁边的电子屏显示着温度、配方、咸鲜度等26项参数……
这正是她花了三个月时间，将兰州拉面分解出的标准工序。
“李总，尝尝？”小张端来一碗刚出锅的实验型拉面。
水花挑起一筷子。
面条筋道，汤色清亮，咸鲜适中，油泼辣子的香气扑鼻而来。
闭上眼睛，几乎分不出这是食品工业化量产的。
“马奶奶他们试过了吗？”水花问。
“试了。”小张压低声音，“老太太当场哭了，说‘祖宗的手艺成科学了’。”
水花鼻头一酸。
她想起在西海固的日子，一碗白面都是奢侈品。
如今，这种曾经只存在于想象中的美味，正通过标准化生产走向全国。
次日清晨，西安郊外的中央厨房工地机器轰鸣。
这座占地五十亩的工厂，将成为“兰州拉面”向全国扩张的第一个心脏。
苏宁和水花戴着安全帽，陪同兰州餐饮协会的考察团参观。
“我们的目标是，任何一家加盟店的味道都与兰州老店无异。”苏宁指着正在安装的流水线，“汤料包统一配送，面条现拉现煮，辣椒油……”
“苏主任，”一位兰州老师傅突然打断他，“你们用机器代替人工，这面还有灵魂吗？”
现场顿时安静下来。
所有目光都聚焦在苏宁身上。
“马师傅问得好。”苏宁不慌不忙地走到操作台前，“您觉得什么是拉面的灵魂？是兰州老师傅的经验，还是……”
“是心！”马师傅拍着胸口，“做面的人要把心意揉进去！”
苏宁笑了，转向水花：“这个问题，请我们李总回答。”
水花没想到会被点名，脸一下子红了。
但她很快镇定下来：“马师傅，我在西海固长大，从小吃的是杂粮窝头。第一次吃拉面，是在兰州上学的表姐带回来的……”
她的声
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