，看我们这个摊子......”
说到这里，彭长海也有些不好意思继续说下去。
“如果不能单独延续，那还不如和在哪家国营饭店去。
反正只要还开店，技艺总能延续下去。”
何大清只好说道。
事实上后来，谭家菜馆在公私合营后就被并入承恩居饭店，在饭店后院开包厢延续谭家菜一脉。
直到1958年，谭家菜才搬到京城饭店，成为京城饭店的特色菜保留延续下来。
之后，彭长海叫来店里的徒弟和何雨柱互相认识，也算是谭家菜系接纳何雨柱，算谭家菜的分支。
坐了一阵，何大清就告辞离开，又让柱子骑车带自己回轧钢厂。
“饭店那边你今天已经算是结束了，今晚就跟着我在轧钢厂炒菜，完事儿我们一起回去。”
车上，何大清就对柱子说道。
“好。”
何雨柱今天已经完成了在峨眉酒家的工作，中午就做了他的谢师宴。
何大清自然是去了，还邀请了不少好友。
现在城里因为公私合营的事儿，有些人心惶惶的，许多店铺的东家都选择暂时关门歇业，准备观望，气氛不算好。
“爹，你在轧钢厂还有几天活儿？”
骑车的何雨柱忽然问道。
“两天，然后我们休息两天收拾东西就走。”