几分。它能有今日的局面，一则在于其调味的佐料独具匠心，二则在于那位东家极擅经营之道。”
“这切麦郎面坊的掌柜，唤作张小田，是个颇有意思的人物。
“据说他本是倭人，并无姓氏，这张姓，还是他自己加的。此人自从做起了方便面的生意，便展现出非凡的手段。他先是独辟蹊径，与燕王府的大唐鲜生联手，购入大批海味干货用于调配佐料，使得方便面的滋味远胜别家。”
“紧接着，这张小田魄力十足，倾尽家财在作坊城置办了一处大作坊，又以此为抵押，从大唐皇家钱庄贷来一笔巨款。”
“出人意料的是，他竟将这笔巨款悉数掷于《大唐日报》、《长安晚报》和《曲江日报》等几家报社，为他的面坊造势。不过数日功夫，整个长安城的读报之人，无人不知“切麦郎方便面”的名号。”
“不止于此，他还与燕王府的煤藕铺子达成协议，准许对方先取货售卖，事后再行结账，极大地便利了城中百姓的购买。除此以外，这张小田更是在东西两市开设了专营的铺面，就如我们眼前这家。”