人了，客人吃饭的时候能看师傅制作烤鸭，不少人还特意冲著这个来的。」
她说完，转身走进卫生间，不多时，端著一盆冒著热气的热水走了出来，蹲下身，轻轻帮李哲脱掉袜子，将他的脚放进热水里，擡头问道：「水温行吗？」
「嗯，正好。」李哲微微点头，身体靠在沙发背上，瞬间放松下来。
谭静雅又转身进了卫生间，很快端著另一盆热水出来，坐在李哲身旁，也将自己的白嫩的脚放进热水里，两人并肩坐著，一边泡脚，一边闲聊。
李哲的左手随意搭在她的腿上，手掌轻轻摩挲著：「新招聘的那个大堂经理，这段时间表现怎么样？能不能独当一面？」
谭静雅思索了片刻：「管理经验挺丰富的，做事也麻利，总体来说还可以。
就是多少带著一些国营餐厅的老毛病，比如做事有些刻板，不够灵活，不过我跟她提了几次，她也能听进去，慢慢在改，后续应该能越来越顺手。」
「那就好。」李哲点点头，语气带著几分叮嘱，「既然还可以，你就尽量放权，餐厅的琐事，能交给她处理的，就让她处理，你该休息的时候就休息。」
谭静雅心里一暖，她知道李哲一直担心自己工作太累，忍不住笑了起来，眼底满是温柔：「你放心吧，我现在可会偷懒了，隔三差五就迟到早退，今天晚上不到6点就回来了。」
李哲欣慰地点点头：「这就对了。你要想把蜀香居做成连锁餐厅，就不能一直陷在单家餐厅的琐事里，得把自己摘出来，独立于餐厅之外。
你是连锁餐厅公司的总负责人，要站得高、看得远，把握整体方向才对。」
他顿了顿，继续说道：「不光是你，还得找一个能服众的厨师。这位厨师的主要任务，就是确定连锁餐厅的菜品种类，统一菜品配方，保证每家店的味道都一样，把控整体的品质，这是做连锁的关键。再一个就是财务统一，连锁餐厅最怕财务混乱，必须做到帐目清晰、统一管理，避免出纰漏。这个我不多说，你也能明白。」
他顿了顿，又说道：「还有一点，就是餐厅的采购。
现在两家餐厅的采购都是我表哥在负责，但如果以后开第三家、第四家分店，他一个人肯定忙不过来。所以他这个采
本章未完，请点击下一页继续阅读！