山民们一般只将它用作喂猪或者喂鸡。
倒是鲜少有人吃它。
主要是因为鹅肠草太常见，太多，太容易获得了。
以至于它貌似还不配走上人们的餐桌。
可实际上，鹅肠草的嫩苗很是鲜嫩，尤其是雨后，被冲刷过的嫩苗更显娇弱，绝对是难得的美味佳肴。
它的味道有点类似于豌豆苗的味道，但又要比豌豆苗更清香更柔嫩一些。
吃起来口感细腻且清爽，会有一股淡淡的青草香甜味从唇齿间发散出来。
李青峰出门几分钟后成功带回来一篮子鹅肠草。
鹅肠草轻盈无比，看着很多，下锅之后会瞬间缩水，变成一小盘子。
所以为了让这些鹅肠草能充分发挥香味，李青峰将它们在水里清洗干净后，就剁碎了拌入鸭蛋液中。
打碎的蛋液跟切碎的鹅肠草以及盐巴充分搅拌均匀后，就热锅烧油。
之后倒入蛋液稍作定型再炒开。
没一会儿，一盆香喷喷的野菜炒鸡蛋就完成了。
子瑜闻着味道，眼睛亮了又亮，口水吞了又吞。
举起小手，朝着爸爸发声：“爸爸，蛋蛋！”
李青峰回头朝她笑：“再等一下，爸爸再给你们多做几个菜。”
他动作很快，几个锅一起煮。
这边鹅肠草炒鸭蛋做好，那边的鸭蛋羹也出锅了。
再来个荷包蛋。
完美！
虽然菜只有三个，但数量可不少。
足足用了三十来个超级大的鸭蛋。
约莫半个小时后，石桌上就有了三大盆菜。
两个孩子已经忍不住，在爸爸去拿碗筷的同时，悄悄伸出了黑手。
等李青峰回来时，就看到两个孩子一人一手一个荷包蛋抓在手里吃得正欢。
见他回来，又不约而同的露出得逞的笑容，嘿嘿对视着笑。