哪个方向走，该怎么把这家店牢牢稳住。
这对她而言，无比重要，是她在这条艰难路上安身立命的本事。
随着她看人管事、经营的技能一步步提升。
她整个人的干练程度，也跟着飞速提升。
打理起这家不大不小的饭馆，她渐渐变得游刃有余。
回想最开始那段日子，每一步都走得磕磕绊绊，举步维艰。
尤其是在找厨师这件事上，她一连找了好几个，结果没有一个靠谱的。
应聘的时候，一个个都把自己吹得天上有无，仿佛少了他饭馆就开不下去。
可真等到上手炒菜，立刻就原形毕露，完全歇火。
菜做得一塌糊涂，脾气倒是不小，还动不动就摆架子。
一次次的失败，让她明白，有些东西不是光靠一腔热情就能把握的。
她必须沉下心来，慢慢学，慢慢看，慢慢积累经验。
于是，在接下来的一段时间里，她开始刻意学习怎么察言观色。
学习怎么招人，怎么判断一个人到底能不能用，值不值得信。
她心里很清楚，想要招到一个真正靠谱，手艺又好的厨师，并不是一件容易的事。
她只能一点点摸索，一点点总结，一点点积累属于自己的用人标准。
经过一段时间的观察，学习和碰壁，她总算摸索出了一套自己的办法。
她不再被表面的言辞迷惑，只看重真本事，真态度。
也正是靠着这份谨慎和坚持，她终于找到了两个厨师。
这两个人，不仅能力过人，手艺扎实，人品还格外踏实稳重。
让干什么就干什么，做事格外认真。
对她而言，能遇到这样两个人，简直是雪中送炭。
自从这两位厨师稳定下来之后，她的饭馆，终于渐渐有了起色。
之前的问题，说到底，就是厨子不行，菜的味道跟不上。
客人来饭馆，吃得就是一口味道，味道不行，说什么都是白搭。
现在不一样了，她亲自挑选，亲自试过手艺的这两个厨子，厨艺十分过关。
炒出来的菜，味道正宗，分量实在，吃一次就能让人记住。
哪怕是和何大清那家口碑一直很好的饭馆比，也丝毫不落下风。
除了厨师，她挑选的那些打下手，跑堂，也个个精明能干。
手脚麻利，眼神活络，干活从不偷懒
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