方的看家菜式。
只要老板肯让他上手，让他掌勺，他就能把对面的招牌菜模仿出来。
到时候，就能把对面的客人，全都抢过来。
老板一听这话，眼睛瞬间就亮了。
他早就对斜对面那家饭馆的几道招牌菜垂涎已久。
很多顾客就是冲着那几道菜才专门过去的，这让他一直又气又恨。
这么多年，他想尽办法，都没能模仿出那几道菜的味道。
如今，机会竟然自己送上门来了，他怎么可能放过。
老板压着心头的激动，立刻让何大清当场露一手。
何大清也不怯场，挽起袖子，按照记忆里偷学的手法，认真做起菜来。
一番操作下来，几道菜依次端上桌。
老板和店里的师傅尝过之后，都点了点头。
虽然味道比起原版，还差了一点，只有六七分相似。
毕竟是偷学而来，有些关键的细节和诀窍，并没有完全掌握。
可老板心里很清楚，这六七分的火候，已经足够了。
只要稍加调整，就能当成招牌菜推出，足以抢走对面一大批客人。
就凭这一手，何大清就有资格留下来，甚至直接掌勺。
老板当场拍板，把何大清留了下来。