着处理鲅鱼。
鲅鱼这玩意儿是真适合包饺子，它身上就那么一根主刺，其他的小刺非常少。
处理的时候直接将鱼背切开，把鱼肉给片下来，然后拿着菜刀猛剁就行了。
这年头没有绞肉机，不然的话半分钟就搞定了。
好在鲅鱼肉嫩，没剁太久就变得十分细腻了。
“行，那陈瑶姐你们帮着擀饺子皮，我去厨房里面调味儿！”
周安端着满满一大盆的鲅鱼馅，进了厨房里面开始调味。
在这海边渔村里面，因为调料不齐全，所以做鲅鱼馅饺子的手法是很粗糙的。
直接将鲅鱼肉剁碎之后，加上点盐就完了。
虽然那样的鲅鱼饺子味道也很鲜，但肯定是不够美味的。
周安进入厨房之后，首先取出空间里面炼好的猪油。
这是用野猪炼制成的猪油，白花花的一大罐子，看着就巴适。
周安拿着大勺子，舀了好多勺进去，为这鲅鱼馅增添肉香。
为了让馅更加嫩滑，还可以加一些蛋清进去。
“我去！好久没进空间捡蛋，芦丁鸡蛋都这么多了！这猴年马月才吃得完呀！幸好空间能保鲜，不然可得愁死人了！”