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第694章 舅妈,你们这是在干什么呢?[1 / 2]

回到木屋前的小院,岩叔把野蜂蜜从竹篓里倒出来,找了个干净的陶罐装好,密封起来:“这蜜能放好久,平时泡水、做点心都能用。”

姜宁则把土豆倒在石盆里,打来山泉水,仔细清洗。冰凉的山泉水冲刷着泥土,不一会儿,土豆就露出金黄的表皮,干干净净。

周安坐在一旁,帮着削土豆皮。他的手指修长,动作虽不算麻利,却格外认真。姜宁一边洗土豆,一边偷偷看他,脸颊微微泛红,嘴角却止不住地上扬。

“周安哥,你知道狼牙土豆怎么做吗?”姜宁轻声问。

“不知道,你教教我。”周安抬头,对上她的目光,两人相视一笑,暖意无声流淌。

姜宁立刻来了兴致,一边动手一边讲解:“先把土豆削好皮,切成波浪形的条,就是狼牙形状。然后用山泉水泡一泡,去掉淀粉,吃起来更脆。然后烧火,把油烧热,把土豆条炸到金黄,捞出来,再放上咱们本地的糊辣椒、花椒、香菜、蒜末,再淋点蜂蜜水,又香又甜又辣,特别好吃。”

她说得眉飞色舞,眼里闪着光,满是对美食的期待。周安认真听着,只觉得光是听着,就已经垂涎欲滴。

不一会儿,土豆全都削好。姜宁拿出特制的波浪形刀具,小心翼翼地把土豆切成均匀的狼牙条,放进清水里浸泡。雪白的土豆条泡在清水中,格外诱人。

岩叔已经在灶膛里生起了火,干柴噼啪作响,火苗舔舐着锅底,小院里很快就暖烘烘的。姜宁把铁锅刷干净,倒入自家榨的菜籽油,油是新榨的,清亮干净,烧热后散发出浓郁的油香。

“周安哥,帮我把土豆条捞出来吧。”

周安依言捞起泡好的土豆条,沥干水分。姜宁把土豆条缓缓倒入热油锅中,“滋啦”一声轻响,油花翻滚,香气瞬间炸开。

金黄的土豆条在油锅里翻滚,渐渐变得金黄酥脆。姜宁拿着长筷子,不停翻动,火候掌握得恰到好处。不过片刻,土豆条就炸得外酥里嫩,香气扑鼻。

她把炸好的狼牙土豆捞出来,放进大瓷碗里,随即撒上碾碎的糊辣椒、现磨的花椒面、切得细碎的香菜和蒜末,又淋上一勺刚挖的野蜂蜜水,滴几滴香醋,快速搅拌均匀。

刹那间,酸辣与甜香交织,直冲鼻腔,勾得人食欲大开

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