的清香。姜宁则把山椒剁碎，姜片切丝，和花椒、米粉拌在一起，做成腌鱼的香料料头。
竹楼里的土灶又烧了起来，这次没架铁锅，而是搬出了一口窄口陶坛，坛身裹着淡淡的烟渍，是寨里用了多年的老坛子，姨夫说这坛子腌东西最入味。先把晾干的糯稻秆铺在坛底，隔味又增香，再一层鱼、一层香料米粉，层层码紧，每码一层就用干净的木杵轻轻压实，不留空隙，这样腌出来的鱼紧实不松散。
岩叔也过来搭手，力气大，压得格外严实，阿旺在廊下静静看着，长鼻子偶尔轻轻甩动，铜铃轻响，不吵不闹，仿佛也知道这是一家人在忙活吃食。