李文秀没什么厨艺可言，她也算不上心灵手巧，做饭做菜只能做熟且味道齐全，要说好吃那可就算不上了。
所以许沁拿过来的香喷喷的腊肉炒饭，可真是让她闻着味儿就垂涎三尺，“我们家也有腊肉，但就是做不出你这样的味道！”
许沁随口说道：“腊肉嘛，本质上是用重盐让蛋白质变性，以抵御腐败的成果，所以制作的时候必定少不了盐，吃的时候又泡又洗还需要焯水来去掉过重的盐味，这样能让其他食材的味道融入其中。”
正好李文秀家里还有没喝完的羊奶，她给大家一人倒了一杯，她自己和她奶奶就着羊奶吃起了腊肉炒饭。
李奶奶比李文秀更加适应这个味道，在东北，大酱的咸味只会比腊肉的咸味更重，只不过大家对于大酱的用法，更加常见的是用新鲜蔬菜来蘸着吃。
巴太可不会让场面冷下来，顺势介绍一些本地的习俗：“我们会把牛肉和马肉做成肉干，羊肉就只能吃新鲜的了，还有酸奶跟奶酪，还有馕。”
许沁也接话道：“我知道云南那边有一种牛肉干巴，做法就跟腊肉差不多，是用香料腌制牛肉，再用艾草来熏烤，让牛肉充分脱水，吃的时候用火烤一烤，敲打过后用手撕扯成肉丝，凉拌或者空口吃都行。”
李文秀顿时来了兴致，伸长了脖子问道：“许沁，你还去过云南啊？”
许沁笑着点点头，“去过啊，而且云南真的气候多变，从南到北，从东到西，气候都很不一样。”
“在北边和东边，云南跟四川和贵州接壤，在东偏南的方向呢，又跟广西接得上，西边从北到南是西藏到缅甸、越南地区和国家。”
“民族也众多，有藏族、蒙古族，还有傣族啊、白族、苗族等等，生活和习惯和饮食习惯多种多样，景色更是美得不像话，很多地方根本没有四季之分，只有雨季跟旱季之别。”
巴太托着下巴满脸笑容地感叹道：“许沁，你去过那么多地方啊……”
李文秀也满是憧憬，看，年轻人总是惦记远方的风景，想要到处去看看。
待了一会儿，许沁也要回去了，她最近的事情不少，既要写作，还要照顾叶尔达那和娜迪拉的学习，还要到周边看看木耳跟菌子的生长情况，这可事关牧民们的副业呢，不好马虎。
张凤侠又去了
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