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第八百六十三章:鲜美羊汤[3 / 3]

么够你吃的呢?我要多包几个!”

李明夏看了一眼还剩下的虾仁和饺子皮,的确没剩下几个了,就随着易水水去了。

找了一个砂锅,里面放进了处理好的羊排,加入葱姜还有烈酒,这些都是为了祛除腥味的。

大火很快就让水翻滚了起来,撇干净了砂锅上面的浮沫,然后把里面的羊排捞出来。

李明夏有一点洁癖,虽然是很干净的羊排,但是李明夏还是反反复复的清洗着。

而且清洗羊排的时候并不用冷水而是用温水,清洗好的羊排放回砂锅里开始大火熬煮。

这样的大火急火可以让羊汤变成奶白色,等到这一步成了以后加入一点姜片,白芷,然后让火候变成小火儿,基本上这件事就齐活了。

这羊汤可不是随随便便谁都可以加工的科技与狠活,这需要一个时辰盯着这一锅羊汤。

李明夏为了尽善尽美,这一锅羊汤里还加了一些苹果块儿,小茴香,花椒,然后羊汤的配菜是白萝卜,还用了一些枸杞和红枣。

苹果块儿加上一些小香料就可以更好的去了膻味,李明夏没有隐瞒的意思,直接从小竹筐里拿出来一个苹果切了放进了砂锅里。

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